Esta receta que quiero compartir contigo es a la vez sencilla y deliciosa. El problema no va a ser hacerla sino conseguir que dure para que todo el mundo los pruebe.

Ingredientes

• 1 yuca (pelada y troceada ha de pesar unos 400 gr.)
• 40 gr. de ghee
• 1/2 cucharadita de sal
• Oregano

Preparación

1. Enciende el horno de abajo a 150 grados
2. Pela y trocea la yuca.
3. Tritúrala hasta conseguir una masa fina. Pon esta masa en un colador de ropa e intenta escurrir todo el agua que te sea posible.
4. Vuelve a poner la masa en la trituradora junto con el ghee y la sal. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
5. Pon la masa sobre un papel de horno, coloca otro papel encima y con la ayuda de un rodillo de cocina alisa la masa. Ha de quedar con un espesor de entre 1 o 2 milímetros.
6. Con un cuchillo realiza cortes verticales y horizontales en la masa, como si creases un tablero de ajedrez. Ahora espolvorea por encima el orégano.
7. Mete la masa en el horno entre 15 y 20 minutos. Los bordes se dorarán antes. Cuando veas que se ponen de color dorado ya puedes apagar el horno y dejar que se acaben de hacer con el calor residual.
8. Cuando se hayan enfriado te será muy fácil separarlos con las manos.

Son ideales para comer con paté de olivas o solos. Dime con que los has acompañado tú.